管式殺菌機(jī)的工作原理介紹是什么？

管式殺菌機(jī)的工作原理介紹

它可用于各種乳制品、果汁、飲料、糖漿、醬油、葡萄酒、醋和液體藥物的熱處理。設(shè)備主要由蒸汽系統(tǒng)、物料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)組成。并且各個部分被集中到了一起，使得結(jié)果緊湊，占用的空間小，運輸和安裝容易。

管式殺菌機(jī)具有人機(jī)操作界面的特點，操作簡單:自動化程度高:系統(tǒng)整體控制采用半自動或全自動PLC和觸摸屏界面操作，人機(jī)界面簡單易懂，按下啟動按鈕，設(shè)備CIP清洗，設(shè)備自動殺菌材料(牛奶)不需其他輔助操作。

料管內(nèi)壁采用Ra<0.4u的先進(jìn)技術(shù)拋光，管道采用自動焊接。管道設(shè)計完全附屬于衛(wèi)生過程，沒有任何死角，徹底清潔。設(shè)備可全程實現(xiàn)自動殺菌，能確保系統(tǒng)無菌性。

管式殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌的增殖速度越慢；但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。但不同的細(xì)菌有不同的適宜生長溫度、耐熱性和耐寒性。巴氏殺菌實際上是利用病原體不是很耐熱，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，殺死所有的。

這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備可以有效防止食品的二次污染，大大延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。在線雙管熱交換器滅菌系統(tǒng)是該工藝的首選。由于其在高蒸汽壓力和超高溫下工作性能可靠，特別是連續(xù)工作時間可長達(dá)十幾小時，因此比平板滅菌系統(tǒng)得到了更廣泛的應(yīng)用。