果汁企業(yè)使用的果汁飲料生產(chǎn)線要求，果汁自動(dòng)生產(chǎn)線特點(diǎn)介紹

1.8萬(wàn)瓶塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線，果汁飲料是如何生產(chǎn)的，果汁企業(yè)使用的果汁飲料生產(chǎn)線要求：果汁飲料生產(chǎn)線首先要有符合食品要求的純水，即水處理設(shè)備。水處理設(shè)備還包括了預(yù)處理系統(tǒng)、RO反滲透、紫外線殺菌器、存水罐等。果汁飲料生產(chǎn)線還需要調(diào)配過(guò)濾和UHT殺菌系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)等。果汁飲料消毒后可進(jìn)入灌裝包裝系統(tǒng)。果汁飲料灌裝包裝系統(tǒng)包括果汁飲料自動(dòng)灌裝系統(tǒng)和灌裝飲料自動(dòng)標(biāo)簽包裝系統(tǒng)。如果是PET瓶包裝還需要配自動(dòng)吹瓶系統(tǒng)等。

果汁自動(dòng)生產(chǎn)線特點(diǎn)介紹：

1、原料選擇。選擇成熟適中、新鮮完好的水果。

2、清洗和分選。把挑選出來(lái)的果實(shí)放在流水槽中沖洗。如果表皮上有殘留的農(nóng)藥，用0.稀鹽酸或05%-1%.1-0.將2%的洗滌劑浸泡，然后用清水噴灑。清洗的同時(shí)進(jìn)行分選和清除爛果。

4、壓榨和粗濾。常用壓榨法和離心分離法榨汁。用孔徑0.5毫米的篩網(wǎng)進(jìn)行粗濾，使不溶性固形物含量下降到20%以下。

5、澄清和精濾。方法是將榨取的蘋果汁加熱至82--85℃，再迅速冷卻，促使膠體凝聚，達(dá)到果汁澄清的目的。也可用膠、單寧、皂土、液體濃縮酶、干酶制劑等處理。澄清處理后的蘋果汁，采用需要添加助濾劑的過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。用硅藻土作濾層的還可除去蘋果中的土腥味。

6、糖酸調(diào)整。加糖、加酸使果汁的糖酸比維持在18:1--20:1，成品的糖度為12%，酸度為0.4%。蘋果汁中的可溶性固形物含量為15%--16%。

7、脫氣。如果不需要濃縮，透明果汁可進(jìn)行脫氣處理。

8、殺菌。迅速將果汁加熱到90℃以上，維持幾秒鐘，達(dá)到高溫瞬時(shí)殺菌的目的。

9、包裝。迅速將消毒過(guò)的果汁放入消毒過(guò)的玻璃瓶或馬口鐵罐中，趁熱密封。密封后迅速冷卻至38℃，以免破壞果汁的營(yíng)養(yǎng)成分。